Boza nedir ve bozanın faydaları. Genel olarak kış döneminde tüketilen boza, darı irmiği, şeker ve sudan yapılır. Mayalı ve gıda bakterilerinin yaşadığı bir içecek olduğundan dolayı muhafaza koşulları önemlidir. Şişelenmesi esnasında fermantasyonu süren bozanın çok hızlı olarak tüketilmesi gerekir.
Mayalanma anı esas tadın ortaya çıktığı andır.
Boza Faydaları
• A, B6, B12, C ve E vitaminleri içerir.
• Enerji vericidir. 1 Litresi yaklaşık 1000 kalori içerdiğinden, fiziksel aktivite gerektiren işlerde
çalışan ve yüksek kalori diyetine ihtiyacı olan kişilere önerilmektedir.
• Birçok besin öğesini içerdiğinden dolayı “sıvı ekmek” olarak da adlandırılmaktadır.
• İçeriğindeki aktif mayalar ve laktik asit bakterileri probiyotik etki gösterir.
• Bozanın yapısındaki laktik asit, barsak florasını düzenleyici özellikte ve mide bezlerinin faaliyetine olumlu etki sağlamaktadır.
• Fermente besinlerle sindirim sistemine alınan laktik asit bakterileri, bağırsakta bulunan ve prokarsinojen maddeleri, karsinojen yapıya dönüştüren enzimlerin aktivitesinde azalma sağlaması sebebiyle insan sağlığı açısından önem taşır. Laktik asit bakterileri bağışıklık sistemini güçlendirir ve insan vücudunun patojenlere karşı direncini arttırır.
• Bozanın bir müddet bekledikten sonra üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlaması ekşimiş olduğu manasına gelir.
• Bozanın hafif ekşimiş olanı, tatlı olanlarına nazaran laktik asit bakımından daha zengindir.
• Soğuk olarak ve üstüne tarçın serperek içilmesi tavsiye ediliyor.
• Uygun koşullarda muhafaza edilirse bozanın içilebilecek kıvamını koruduğu süre 6 veya 7 gündür.
• Ülkemizde genel olarak darıdan yapılan boza, arpa, mısır, buğday kullanılarak da yapılmaktadır.
copyright www.beslenmedestegi.com
gzl olmuş eyvallah
yaaa biraz daaha ayrıntılı yazabilirmisiniz
offf çk canım çektii yhaaa
canım çekti yaa gidip alasım geliyo
akşam içtim çok güzel bağırsakları ful çalıştırıyor faydalı.
şu an içiyorum canınız kalsın kıvamı da süpeeeerrrrr tadı harika tavsiye ediyorum sizde için çok faydalı
biz aldık kokusu iğrenç ama tadı harikaaaaaaa
Mekanında içmek var… Marketlerde satılanlar hiçbir şeye benzemiyor.
tadı harika bence ben bayılıyorum
gerçekten harika
güzel olmazmı
bende bayılıyorum bozaya ham sağlıklı
bende seviyorum ama tarçınlı hiç güzel olmuyo
boza çok faydalı bağırsaklar için ve ayrıca söylemek gerekirse anne sütünü artırıcı özelliği var ben daha 2günden beri günde 2 3 bardak içtim ve acayip süt yapıyor. emziren annelere duyurulur. bebek içinde bağırsakları çalıştırıyor çok iyi yani
süt yapıyorsa ineklerdede denemek lazım.verim artar belki
hmm neffis mekanını bilmem ama bursa da meşhur marka nın market rafından aldım cam şişede satılıyor.tadı mükemmel.tarçın veya leblebi ilede güzel oluyor.
Bende Haftada 1Litre İçerim cok Güzel
) Kipalarda Satiliyor Alin derim fiyatida uygun 2.5 Lira 1 Litresi 
nerelerde bulabılırız bu boza yı diyarbakırı yerle bir ettım yokk erzurumda yokk bunu yapıldığı şehir veya ilçe nerde bulabılırız
çook gzl ama içmedim
kaan arkadaş marketlerdede var bimde kipada margi de her markette var aslında ama asıl boza aslan veya vefa bozacısından içiceksin süperrrr.