wordpress counter

Pekmezin Faydaları

Pekmezin Faydaları. Üzüm, dut ve incirin ezilerek ve kaynatılmasıyla yapılan bir besin olan pekmez içerdiği mineraller, vitaminler ve organik asitlerle her yaş grubundan herkesin tüketebileceği faydalı bir üründür.

Pekmez, içinde şeker bulunan birçok meyveden üretilmekle birlikte en fazla üzümden üretilmektedir.

Pekmezin Yararları Nelerdir?

• Enerji gereksinimi duyanlar için  doğal bir enerji kaynağıdır. Pekmezde yer alan früktoz ve glikoz sindirim sisteminde hemen emilerek ve metabolize edilerek enerjiye dönüşür. Pekmezdeki karbonhidratlar sindirimi gerektirmeyen glikoz ve früktozdan meydana gelir. Glikoz ve früktoz monosakkarit olduğu için pekmezin yenilmesinin hemen ardından bu şekerler kana geçerek enerji sağlarlar.

• Ağır işlerde çalışan ve hemen enerjiye ihtiyaç duyan sporcuların kısa sürede enerji gereksinimini karşılar.

• Enerji verici özelliğinin yanısıra kemik sağlığı için gerekli kalsiyum ve kansızlığı önleyici demir minerallerini içerir. 100 gram pekmez yaklaşık olarak 400 mg kalsiyum, 10 mg demir içerir.

• Demir eksikliğiyle oluşan kansızlık performansta düşüşe ve konsantrasyon proplemlerine sebebiyet verir.

• Pekmezde yer alan demir insan vücudunun rahat bir şekilde kullanabildiği (+2) değerli demirdir. Tablet şeklinde kullanılan (+3) değerli demirin, (+2) değerli demire çevrilmesi için vücut tarafından ayrı bir işleme tabi tutulması gerekir. Bazı durumlarda ise demirin bu dönüştürülme işlemi yapılamaz. Pekmezdeki demir ise vucut tarafından rahat bir şekilde kullanılır.

• Zengin kalsiyum içerigiyle kemik erimesi olarak bilinen osteoporoz olasılığına karşı koruyucu özelliktedir. Osteoporozdan korunmak için kalsiyum yönünden zengin olan besinlerin tüketimine dikkat etmek gerektiği uzmanlar tarafından belirtiliyor. Kalsiyum gereksinimi yaşa bağlı olarak değişkenlik gösterir.

• Çocukluk ve ergenlik çağında, hamilelik ve emzirme döneminde, yaşlı erkekler ve menopoz sonrası kadınlarda daha çok oranda kalsiyuma gereksinim duyulur.

• Vücut için gerekli miktarda kalsiyum alınamadığı takdirde vücut bu gereksinimini kemiklerden karşılar ve bu da osteoporoza sebebiyet verir.

• Kalsiyumun yetersiz alımı kemik ve diş rahatsızlıklarına neden olur.

• Büyüme dönemindeki çocuklar için sağlıklı bir besindir.

• İçindeki şekerin tümü monosakkarit olduğu için pekmez bebek ve çocukların beslenmesi içinde önemli bir besindir. Beyin gelişmesinin en önemli dönemi bebeklik dönemidir ve beynin bu dönemde enerji gereksinimi çok fazladır. Beyin, enerji kaynağı olarak glikozdan başka şeker kullanmaz. Bebeğe yeteri kadar glikoz verilmediği takdirde beyin gelişimi sağlıklı olmaz.

• Pekmez potasyum, kalsiyum, demir, krom, magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir.

• Pekmez, süt ve süt ürünlerine karıştırılarak tüketilirse demir emilimi azalacağı için pekmezi sade veya meyve sularıyla beraber tüketmek gerekir.

• Pekmez en çok üzümden yapılmakla birlikte incir, dut, erik, hurma ve keçiboynuzu gibi şeker içeriği yüksek olan meyvelerden de yapılmaktadır.

Sahte Pekmez Ürünleri

• Ülkemizde Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca yapılan kontrollerde pekmez ürünlerinin %34 ünde olumsuzluk tespit edilmiştir.

• Ucuz olduğu için mısır kökenli glikoz kullanan bazı firmaların etiketlerin üzerine üzüm salkımı resmi koyup % 100 doğal ibaresi ile satışa sundukları görülmüştür.

• Pekmez yapımında gerekli olan mayalama olmaksızın kaynamış şıraya glikoz katmak suretiyle sıvı pekmez elde edilmektedir.

• Kanserojen etkili aflatoksin içerdiği tespit edilen ve ultraviole ışınlardan geçmediği için satılamayan incirlerin de kaynatılarak üzüm pekmezi olarak piyasaya sürüldüğü belirlenmiştir.

• Yine yapılan bazı kontrollerde pekmez yapımında kullanılan üzümün etkin bir yıkama işlemine tabi tutulmadığı için, pekmez analizlerinde zirai ilaç kalıntıları saptanmıştır.

"Yukarıda yer alan metin haber ve bilgi amaçlı hazırlanmış olup hekimin uygulayacağı teşhis ve tedavisinin yerine geçmez. Herhangi bir tedavi sürecine başlamadan önce mutlaka sağlık uzmanının görüş ve onayı alınmalıdır."
copyright www.beslenmedestegi.com



Yorumlar

  1. nebiye dedi ki:

    çay içerken şeker yerine pekmez kullanıyorum. şeker kullanmadığım için kiloda verdim.PEKMEZ e tşk…

  2. cigdem alaca dedi ki:

    süper bi site ayrıca ödevimede yardımcı oldu teşekkürler

  3. gizem dedi ki:

    pekmez kilo yaparmı?

  4. hakan dedi ki:

    süper site 9.sınıf sağlık bilgisi dersinde hocam ödev verdi….. yapanların eline sağlık……

  5. kılay atav dedi ki:

    sabah ac karna pekmeze su katıp iştim ve bende reflü var midede daha fazla yanıyor acaba neden zararı varmı birdr bende mide siskinliği var birtürlü göbek inmiyor

  6. yabancı dedi ki:

    pekmez kilo verir. önemi olan nerde kullandıdır örneyin nebiye çayla içtiyi için zayıflamış ama
    ben tek suyla içtiğim için bana kilo verir
    kış yaklaştığı ıçin bol bool tükediiiiinnnnn

  7. yalçın dedi ki:

    merhaba arkadaşlar mersinde keçiboynuzu pekmezi yapıyorum , pekmezi alırken el yapımı olmasına dikkat edin faprikasyon ürünlerden kaçının.. sipariş tlfn: 0506 9078610 şifalı günler diliyorum..

  8. ramazan dedi ki:

    pekmez çok saglıklı ben her gün bir çay bardagı içiyorum 1 kasede bal yiyorum ama pekmeze su karıstırmadan içiyorum

  9. Dilek Feneri dedi ki:

    Pekmezin faydalarını biliyordum ama yazınızı okuduktan sonra çok az bildiğime karar verdi. Çok güzel bilgilendirici yazınızı için teşekkürler.

  10. mahmut dedi ki:

    reflu hastasıyım sabahları ac karınla pekmez içiyorum faydalımıdır acaba emın dılım yakıyor cunku bazen cok faydalı olduğunu düşünüyorum ama refluye nekadar faydalı orayı bılmıyorum cevap bekliyorum lutfen

  11. Sedef dedi ki:

    Reflu ye ve midee bulantısı ve yanmasına sabah aç karna2 tane zeytin çekirdeği yutun! Harika ve hiç zararı yok!

Paylaş

*

css.php