Süper Besinler

Pycnogenol Nedir? Pinus pinaster olarak bilinen bir ağacın çam kabuğundan elde edilen flavonoid/polifenol yapısında bir komplekstir. Pycnogenol adıyla satılan çam kabuğu ekstresi, oligomerik proantosiyanidin kompleksleri (OPC) denilen doğal bileşikler içerir. 1940’lı yıllarda, Dr. Jacques Masquelier, çam ağacının kabuğundan çıkan biyoflavonoidi  ‘pycnogenol’ olarak adlandırarak  bu maddenin vücuttaki serbest radikallere karşı C ve E vitaminlerinden daha etkili … Read more

Ellagic Asit Nedir ve Ne İşe Yarar? Ellagic asit güçlü bir antikanserojen ve antimutagenik etkisi olan bir fenolik asittir. Ahududu ve çilek gibi meyvelerde bulunan ellagitannins denilen maddeler vücutta ellagic asit’e dönüştürülür. Ellagic asit ilk olarak 1960′ larda kan pıhtılaşması üzerindeki etkileri için incelenmiştir. 1970 ve 1980’lerde ise araştırmacılar kanserin önlenmesinde ve tedavisindeki rolüyle ilgili … Read more

Antosiyanin Nedir ve Ne İşe Yarar? Kırmızı ve mor renkli meyve ve sebzelerde bulunan renk verici bir madde olan antosiyanin, içinde bulunduğu meyvede çok güçlü bir antioksidan etki göstermektedir. Siyah, mavi ve koyu kırmızı renkler içeren meyvelerin antioksidan etkileri daha fazladır. Antosiyaninler Ne İşe Yarar? • Antosiyaninler bitkilerdeki suda çözünen pigmentlerin en geniş grubudur. Yürütülen … Read more

Kateşin Nedir ve Ne İşe Yarar? Yeşil çay kateşinler ve kateşin türevlerini kapsayan flavonoidler bakımından zengindir. Kateşin (catechins) çay ve bazı meyve-sebzelerde bulunan antioksidan etkili flavonoid grubudur. Yeşil çayın bileşiminde kateşinin birçok formu bulunmaktadır. EGCG, kateşinler içinde en fazla antioksidan özelliğe sahip olan bileşiktir. Yeşil çayın siyah çayla arasındaki fark yalnızca işlenme tekniğidir. Yeşil çay … Read more

Resveratrol Nedir ve Ne İşe Yarar? Kırmızı üzümün kabuğu ve çekirdeğinde bulunan resveratrol kırmızı üzümün antioksidan etkisini sağlayan bir maddedir. Bitkiler, resveratrolü doğal koşullar tarafından stres altına alındıkları zaman üretirler. Resveratrol ilk kez geleneksel Japon tıbbında uzun sürelerce kullanılmış polyganum cuspidatum köklerinden izole edilmiştir. 1992’de resveratrol’ün şarapta bulunan biyolojik aktif bir bileşik olduğu tespit edilmiştir. … Read more