Vitaminlerin Görevleri

Vitaminlerin Yapısı ve Vitaminlerin Görevleri Nelerdir? Enzim sistemlerinde hayati rol oynayarak vücudumuzun metabolik işleminin temel kısımlarından birini oluşturan vitaminler sağlıklı yaşam için  gerekli olan organik bileşiklerdir. Latince hayat anlamındaki vita kelimesinden gelen vitaminler vücudda her tür biyokimyasal reaksiyonu düzenlerler.

Vitaminler gerektiği kadar alınamadığı zaman metabolizmada sorunlara sebep olabilirler. Vücud vitaminleri üretemediği için bunların dışardan alınması gerekir.

Vücut fonksiyonunun düzenlenmesinde ve devamlılığında görev alan vitaminler sağlıklı bir hayat sürebilmek için gerekli olan bileşiklerdir. Vitaminler besinler yoluyla ya da vitamin takviyeleriyle alınır.

Vitaminlerin Çeşitleri

Yağda eriyen vitaminler ve suda eriyen vitaminler olmak üzere 2 gruba ayrılırlar.

Yağda eriyen vitaminler A, D, E ve K vitaminleridir. Yağda eriyen vitaminler karaciğerde depolandıkları için fazla miktarda kullanımı toksik etki yapar. Vücut gereksinim duyduğunda depolanan vitamini kullanır.

Suda eriyen vitaminler B ve C vitaminleridir. B12 vitamini dışındakiler vücutta depolanmazlar. Suda eriyen vitaminler vücutta uzun süreli depolanmaz fazla alındıkları zaman böbrekler ile dışarı atılırlar. Suda eriyen vitaminlerin hergün dışardan alınması gerekir.
Dengeli beslenmede vitaminlerin ve minerallerin önemi ; Vitaminlerin etkileri sağlık açısından önem taşımakla birlikte faydalı olabilmek için minerallere gereksinimi vardır. Vitamin ve mineraller görevlerini yapabilmek için birbirlerine ihtiyaç duyarlar.

Vitaminler hayvansal ve bitkisel besinlerde yer alırlar. Besinlerde bulunan vitaminlerin içeriği birçok faktöre bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Yapılan araştırmalarda meyve ve sebzelerin besin değerlerinin son yıllarda giderek azaldığını ortaya koymaktadır. Yiyeceklerin aşırı işlem görmesi, ısı, ışık, oksidasyon gibi faktörler vitamin kaybına neden olur.

Besinlerdeki vitaminler pişirme işlemi sırasında kayba uğrarlar. Sebzeler çiğ olarak ya da buharda pişirmek suretiyle yenilmeli. Besinlerin korunması ve saklanma koşulları da vitamin kaybının önlenmesi için önemlidir. Vakumlu, hava geçirmeyen kaplarda saklamak gerekir. Sebze ve meyvelerdeki vitaminler kabukta ve kabuğun altındaki bölümde daha çok olarak yer aldığından kabukları soymadan tüketmek gerekir.

Yaşam tarzının getirdiği koşullar da insanların  günlük olarak gerekli vitaminleri beslenme yoluyla almalarını zorlaştırmakta ve bunun için  vitamin takviyelerinin kullanımı artmaktadır.

 


Comments

  1. tuğba says

    ya gerçekten aradığımı bulamadım başlıklar halinde sıralayın

  2. hilal says

    sana çok ama çok teşşekkür ederim senin sayende ödevimi yaptım

  3. duygu says

    ya ne olur biraz daha ayrıntılı bilgi verin ben 5e gidiyorum ve performans ödevim var

  4. banu says

    ya ben istediğim şeyleri bulamadım çok karışık yazılmış anlaşılmıo

  5. buse says

    ya ben istediğimi bulamadım valla vitaminin görevleri yazdım tıkladım hiç bişi çıkmıyo ya deliricem ben beşe gidiom yardım nolur görevi yazıom faydaları çıkıo ayırın görevini nolur

  6. ayşe sedef kralı says

    pek birçey anlamadım ya çok karışık aradığımı bulamadım ….

  7. aslı says

    yaaaa ben beşe gidiyorum ama aradığımı bulamıyorum lütfen birisi a vitamininin görevlerini söylesin bulamıom yaaaaa offfffff yardım edin lütfennnnnnn

  8. ece girgin says

    Bu yazıda güze olmuş,ama daha ayrıntılı yazarsanız sevinirim.Çünkü öğretmenimiz bize bunu performans ödevi olarak verdi.Ve sadece süresi 2 hafta.Yardımınıza ihtiyacım var.Söz veriyorum herkesin önerisini okuyacağım.

  9. doğa sevgi özen says

    yha ne olur A vitamini şudur falan die sıra sıra bilgi verin k vitamininin görevini öğrenmeliyim yazılım varr

  10. gülnur says

    aynen öyle duygu ben de 5 e gidiyorum benim de performans ödevim var

  11. özlem says

    yaa bnimde performans ödevim var ama bununla ilgili diğil

  12. nurhak says

    aradıgımı buldum vala çok güzel yazmışınız yazana çok teşekkürler

  13. kübra ipek says

    çok sağolun çok işime yaradı ama biraz daha fazla olabilirdi

  14. ZEYNEP says

    gayet güzl anlatmışlar ben . sınıf olarak fonksiyon falan herşeyi anladım projemi de ggayet güzel yaptım.

  15. eda says

    yaa ben 7e gıdıyom aranızda yedıye gıdıpte bunu yazıp memnun olmayan varmı O:-)

  16. burcicanx27 says

    7ye gidiyorum ve gerçekten güzeldi okula harika başlamamı sağladı

  17. reyhan says

    bende 5. sınıfa gidiyorum ama hiç işime yaramadı . Aradiğimı bulamadım

  18. yokname says

    bana yararı oldu ama 16 yaşındayım olsun napalım :)

  19. o ne yaaaaaa says

    yokki öğreneyim bu siteyi birazdaha güzel yapabilirdin

  20. abdo says

    keşke biraz daha açıklayıcı olsaydı ama yinede elinize sağlık …

  21. Sölemem ki :D says

    Bana kalırsa güzel olmuş.Şahsen ben aradığımı buldum elinize sağlık.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir