Quinoa (Chenopodium Quinoa), Peru’da, İnka’lar tarafından yetiştirilen antik bir tahıl türüdür. Quinoa’nın, kökeninin, Güney Amerika’nın Andes Dağları’na dayandığı düşünülmektedir. 16. yy.da, İspanyol sömürgecileri Güney Amerika’ya ayak bastıklarında, İnka kültürünü yok etme çabalarının bir parçası olarak, kinoa tarlalarını yakıp yıkmışlardı. Ama kinoa, dağlarda yabani olarak, ya da küçük miktarlarda gizlice yetiştirilerek, varlığını sürdürdü. 1980’lerde, iki Kuzey […]

Enginar Faydaları. Anti-oksidan Kaynağı Enginar. Konu anti-oksidan besinler olunca, enginar hemen hemen tüm yeşil sebzeleri geride bırakmaktadır. Amerika Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı, taze sebzeler arasında en fazla antioksidan deposu olan sebzenin, enginar olduğunu belirtmiştir. Enginarın Faydaları Nelerdir? • Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek (onlarla bağ kurarak) hücrelere zarar vermelerini önler. • Enginar en etkili antioksidan […]

Domates Suyu ve Domates Suyunun Faydaları. Bilim adamları domates ve domates suyu tüketiminin insan sağlığı açısından önemli etkilere yol açtığını belirtmektedirler. • Domatese kırmızı rengini veren likopen değişik kanser risklerini önleyici ve vücud direncini artırıcı özelliktedir. • Domates, karotenoidlerden özellikle de likopen bakımından oldukça zengin. Amerikan Journal of Nutritional Science dergisinde çıkan araştırma sonuçlarına göre, […]

Meyvelerin Faydaları ve Sağlık İçin Şifalı Meyveler . ELMA : İçerdiği vitamin, mineral ve organik asitle besleyici özelliği yüksek bir meyvedir. Mide ve bağırsak hareketlerini düzenleyici etkisi vardır. Elmadaki pektin bağırsaklar içerisinde sünger görevi görür. Tanen asidi ise bağırsaktaki bakterilerin gelişmesini önleyici etki gösterir. Sinirleri kuvvetlendirici ve kan yapıcı etkisi vardır. Egzama için bol miktarda […]

Posalı gıdalar ve posalı yiyecekler nelerdir? Posa, besinlerin mide-barsak sisteminde hazmedilemeyen selülozik kısımlarına denir. Yapılan araştırmalar posanın vücud için yararlı etkilere sahip olduğunu göstermektedir. • Besinlerdeki posa çözünür ve çözünmez olarak 2 çeşittir. Çözünen posalar  dışkıya yumuşaklık, jel kıvamı ve hacim kazandırarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önlerler.    Çözünmeyen posalar ise bağırsak kaslarını harekete […]