Beta Glukan Nedir? Ekmek mayası mantarından elde edilen, doğal ekmeğin kabuklarında da yer alan beta glukanla ilgili yapılan araştırmalar bu maddenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermektedir. Bağışıklık sisteminin gücünü hücresel düzeyde artırıcı etki gösterir. Mayo Klinik, Harvard ve Johns Hopkins Üniversitelerinde yapılan araştırmalar beta glukanın bağışıklığı kuvvetlendirici etkisini onaylamıştır. Beta glukan, (1,3) Beta glukan, (1,4) Beta … Read more
Bromelain, ananasın saplarından ya da meyvelerinden elde edilen bir enzim karışımıdır. Bromelain içindeki aktif maddeler arasında vücuttaki proteinleri parçalayan enzimler olan proteinazlar ve proteazlar yer alır. Bromelain aktif bileşenleri, ananas bitkisinin suyunda ve sapında bulunur, fakat sap, meyveden daha fazla bromelain içerir. Bromelain 1876’dan beri kimyasal olarak bilinmektedir ve ilk kez 1891 yılında Marcano tarafından … Read more
Melatonin Hangi Gıdalarda Bulunur? Melatonin Nedir? Beyindeki epifiz bezinden özellikle geceleri karanlık ortamda salgılanan bir hormon olan melatonin normal vücut ritimlerini korumada büyük önem taşır. Melatonin üretimi yaşla birlikte düşer. Yeterli bir melatonin salınımı için, karanlık ortamda uyunması gerekir. Melatonin her zaman karanlıkta sentezlenir ve kana salgılanır. Karanlık periyoda ne zaman girilirse o zaman üretilmeye … Read more
Likopen Nedir? Karotenoid ailesinin bir üyesi olan likopen güçlü bir antioksidandır. Likopen domates karpuz, pempe greyfurt gibi besinlerde yer alıyor. Domates en güçlü antioksidan karotenoitlerden biri olan likopen`in başlıca kaynaklarındandır. Likopen insan vücudunda üretilmediği için besinlerle veya takviye olarak almak gerekir. Likopenin Faydaları Nelerdir? • Beta karotenle aynı grupta yer alan bir biyoflavonoid olan likopen, … Read more
Kefir nedir ve kefirin faydaları nelerdir? Kuzey Kafkasya orjinli olan kefir sağlık üzerine olumlu etkileri ve yüksek besin değeriyle birçok araştırmaya konu olmuştur. Kefir inek, koyun, ve keçi sütünden yapılan fermente süt içeceğidir. Yoğurda ya da ayrana benzer ve bekletildikçe tadı ekşir. Kefir ısıya maruz kalırsa içindeki faydalı mikroplar ölür. Kefirde doğal olarak bulunan bakteriler … Read more
