Kiraz Faydaları ve Sağlığımız. Kiraz, iyi bir C vitamidi ve lif kaynağıdır. Kirazın parlak kırmızı rengi, yüksek oranda konsantre antosiyanin taşımasındandır. Glisemik endeksleri de oldukça düşüktür. Ekşi ve tatlı olmak üzere iki çeşit kiraz vardır. İkisi de antosiyonin taşıdığından, hangisini seçerseniz seçin, birbirine yakın yararları benzerdir. Genellikle ekşi kirazlar tatlılarından daha yüksek konsantre fenolik ve antosiyanin içerirler.
Kiraz Yararları Neler?
• Kiraz da diğer bir çok meyve gibi, vücuttaki serbest radikallerle savaşan antioksidanla doludur ve kanser, kalp rahatsızlıkları ve yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur.
• Oksijen radikal absorbans kapasitesi’nin kısaltması olan ORAK, serbest radikalleri uzaklaştırma yeteneneğidir. Çalışmalara göre, günlük 5000 ORAK ünite tüketimi, koroner kalp yetmezliği, kanser, ve belli başlı yaşlılık hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltır.
• Baltimor’daki Johns Hopkins Üniversitesi bilim adamları, hayvanlar üzerinde uygulanan bir çalışmada; ekşi kirazlardaki antosiyaninin, steroidal olmayan inflamatuar karşıtı ilaç olan indomethacin’e oranla daha etkin bir biçimde, ağrılı enflamasyonu düşürdüğünü tespit etmişlerdir.
• Araştırmacılar, bu etkinin, antosiyaninin; otoimmün rahatsızlıkların temel sebebi olan oksidatif stresi azaltma yeteneğinden geldiğine inanmaktadırlar.
• Pensilvanya Üniversitesi Tıp Okulu’ndaki bir çalışmaya göre, kiraz suyu; damar sertliğine yol açan siklooksijenaz p enzimini bloke eden siklooksijenaz inhibitörleri içermektedir.
• Bilimsel araştırmalar, kirazdaki antosiyonin’in, siklooksijenaz 1 ve 2 enzimlerinin aksiyonlarını bloke eden inflamatuar ajanları gibi davrandıklarını göstermiştir.Yani, kiraz tüketimi, gut artrit, fibromiyalji ve sportif yaralanmalar gibi vakalara karşı potansiyel etkiler taşır.
• Gut hastalığının kiraz ile ilişkisi yine, meyvedeki antosiyoninin varlığı nedeniyle önem taşımaktadır. Bu flavanoidler inflamatuar karşıtı bileşenler içerdiğinden, gut sebebiyle ortaya çıkan ağrıyı azaltır. Bir çalışmaya göre, 25 mg antosiyonin tüketimi, dokularda şişme yaratan enzimlerin durmasına sebebiyet vermektedir. Daha koyu renkli kiraz çeşitleri bir porsiyonda, ortalama 80-300 mg. antosiyonin içermektedir.
• Kirazda bulunana başka bir madde olan perilil alkol, tüm kanser çeşitlerinin ortaya çıkması riskini azaltır. Perilil alkol kanserli hücreleri, büyümek için gereksinim duydukları kritik proteinlerden mahrum bırakarak kanserin yayılmasını durdurucu etki göstermektedir.
• Iowa Üniversitesi’ndeki bir çalışma kirazın şaşırtıcı içeriklerini göstermiştir. Raymond Hohl MD’ye göre, ekşi kirazın içerdiği doğal bir madde olan perilil alkol, kanserin tüm türlerinin ortaya çıkma riskini azaltmaktadır. Perilil alkol, kanser hücrelerinin, büyümek için gereksinim duydukları tüm proteinlerden yoksun bırakarak, kanserin büyümesini durdurmaktadır. Üzerinde çalışılan tüm kanser türlerine karşı etkili olmuştur.
copyright www.beslenmedestegi.com
Ben gerçekten çok faydasını gördüm herşeyden önce çok sağlıklı bi meyve herkesin tüket mesi gerekir bence