Karbonhidrat İçeren Besinler Nelerdir?

Karbonhidratların Görevleri ve Karbonhidrat İçeren Besinler. Karbonhidratlar birincil enerji kaynağımız olduğundan gereklidir. Basit, kompleks ve diyetsel lifler olmak üzere üç tip karbonhidrat vardır. Basit karbonhidratlı gıdalar arasında, süt, meyve ve şekeri sayarken, kompleks karbonhidratlar da – ya da nişastalı – mısır gevreği, tahıl, pirinç, arpa, yulaf, patates gibi kök sebzelerde bulunur. Kompleks karbonhidratları fazla tüketmenin sağlığa pek çok yararı mevcuttur. Sağlıklı bir diyette, bol miktarda nişastalı besinlerin bulunması önerilir. Kahverengi pirinç ya da tam tahıl ekmeği gibi rafine edilmemiş karbonhidratlı ürünler gerekli liflere ve B vitaminine sahip olduklarından sağlığa oldukça yararlıdır.

Karbonhidratlı Yiyecekler – Yüksek Karbonhidratlı Besinler Listesi

• Esas olarak, mısır gevreği, tahıl ve ekmek çeşitleri, pirinç, arpa,yulaf, makarna, sayılabilir. Meyvelerden, kayısı, hurma, yaban mersini, muz, incir, üzüm, elma, portakal, armut, ananas, çilek, karpuz, ve kuru üzüm de yüksek karbonhidrat içerir.

• Listeye devam edersek, bazı baklagil türleri; nohut, kuru fasulye, börülce, bakla yüksek kompleks karbonhidrat taşırlar. Bazı kök sebzelerden, patates, tatlı patates, havuç, mısır da bu gruba dahildir.

• Basit karbonhidratlı gıdalara ise, toz şeker, şekerleme, kek, mısır şurubu, meyve suyu, ekmek, beyaz undan yapılmış makarna ve mısır gevreği dahildir.

• Yüksek miktarda kompleks karbonhidrat taşıyan besinler ise, kepek, yulaf, mısır, arpa, karabuğday, mısır unu, makarna, patates, kepekli pirinç, kıyılmış buğday, tam tahıllı gevrek, bezelye, musli, fasulye, mercimekdir. Yüksek karbonhidratlı besinler bize, sağlıklı ve formda olmak için vitamin, mineral ve lif açısından yeterli bir kaynak oluştururlar

• Süt ürünleri, yüksek yağ ve protein içerikleriyle tanınırlar. Ama, yağsız süt, diyet yoğurt, çikolatalı süt yüksek karbonhidratlı besinler grubuna da girer. Bütün cikolata ve şeker türleri, ve kurabiyeler yüksek miktarlarda karbonhidrat içerir.